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材料:
: W, g) N0 G4 A% [' w) a7 ~; ltvb now,tvbnow,bttvb石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙os.tvboxnow.com$ h. n* k8 {: r$ T4 j$ |
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1 v0 ?; D! v+ L: b5 {( `# y7 h調味醃料：
" W! b7 e: H: W( f I! Z W }公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 3 U+ A, p+ R" C! ]3 J! e8 s
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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; n$ r+ r/ B" j) [/ r8 _: _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；1 L6 B" f: ?# v2 R6 W- o _; {
4 F; o2 p8 T/ ?( B( ~' mos.tvboxnow.com3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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$ ]) m% B' C( L: ]* i v: T$ ios.tvboxnow.com4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5 b0 L6 e6 ]! u( L. x7 ?
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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