[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
$ `! I" A6 q: B& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* h; v4 a  Z. T/ J: M

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' Z+ v' n* }: m5 f3 O0 t, `調味醃料：   O' C/ D- r& x" \2 N( H& `2 d: A
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇0 e& o7 A8 u" r0 j( e
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! A# X* G) V5 b1 K; d公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 A# p* _5 Z0 m. ?, K9 o
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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* ~( k) d$ W# U3 k: c; ^os.tvboxnow.com2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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