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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 _- W3 m2 R4 n
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙$ P- d: u1 c. f' R( ]! i
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調味醃料：
0 F2 [" Y C+ R, W6 a( n s/ S公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- U' N2 U6 R& D0 H
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做法: os.tvboxnow.com7 ^1 q: ?) ?7 X( c% q# e
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；os.tvboxnow.com7 B x6 z. f2 n: \! E& d5 _& A
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；公仔箱論壇6 i( N9 i0 o6 H6 l: k, Z
1 i3 |, P5 \& n+ z! ios.tvboxnow.com4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com# N5 i6 Y' f% ?6 |; K8 Q
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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