[中式食譜] 潤腸蔬菜煲

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材料:     
0 C1 {) D4 z& M# N7 {( X潤腸2條、大蔥 2條(切粒)、甘筍 半條(切粒)、西芹 2條(切粒)、牛油豆 1罐、雞心豆 半罐、香葉 2片、清水 1杯半( |9 P5 E0 n9 |

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6 F7 }2 y- ~. w  F3 U. \& K調味:     公仔箱論壇) N4 [( S4 b' z
胡椒粒 1湯匙、鹽 1/4茶匙、糖 1湯匙、醬油 半湯匙、甜米醋 1湯匙半、紹酒 2湯匙公仔箱論壇6 Y8 p" D& z- l
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# |1 R( e  x  }; a, I做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; p# T$ f$ _) v; J6 J* A9 Y5 W1 w
1. 潤腸用熱水洗淨後，切粒及挑走部分肥肉。牛油豆及雞心豆隔水備用。1 i+ Z. q9 Y+ {( I2 ]# L
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2. 起鑊爆香潤腸粒，再加入大蔥、甘筍及西芹粒炒勻。2 u; E7 @8 U8 K# m8 `
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3. 灒酒，注入清水，加入胡椒粒及香葉，以中火燜煮5分鐘。公仔箱論壇1 _. A) k2 _4 o0 x! ?: `# q

7 u' ^6 B+ X, H' R0 G: d4. 再拌入鹽、糖、米醋及醬油調味。最後，加入牛油豆及雞心豆，再煮2至3分鐘即成。
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