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材料: + i( x* H: |. L; L
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙( T# v$ N1 a9 O. S
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# V0 S1 s% G% h( v% J6 G5 W" H) D2 b調味:
[5 T/ Y: n& G魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）： os.tvboxnow.com6 A& D* x z/ U* m* P
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙. V) }* H4 T" ?( h
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8 [/ Y1 m: s9 ~! U& R& n. d) i做法:
! L5 T4 @8 _1 D) L! f" s' P0 o" gtvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。os.tvboxnow.com) e' j- \8 q( K; l8 `
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。+ w w& R9 s6 J) _7 Y- R
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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