菜名: 栗子雞翅
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6 Q; I" B( q& z' d% U, \菜式分類: 主菜
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: U: R& b$ c' k公仔箱論壇製法分類: 煎炸5 P, M8 Q. d! q: z9 l* q
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中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb* s2 v, u" t* U7 D; A; e
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省份/國家:
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3 u. z, @0 v- C材料: 雞翅20枝，栗子1罐，蔥4枝，薑4片，桂皮20公克，八角4粒.3 G) N# \$ m8 n) ? }& p
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醃料/調味: 蕃茄醬5大匙，醬油2杯，糖1大匙，米酒1大匙，水10杯，味精1小匙.
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i4 Q. g6 a- i* j7 M3 m; M8 w& nos.tvboxnow.com獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb* b5 D/ K/ E2 j6 K* r' J. k( O
+ b+ _+ I' o7 Y* {製法: 1:雞翅洗淨.拌少許醬油.入油鍋炸上色撈起備用.
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2:栗子去掉水份.川燙過.放入油鍋中稍炸過撈起備用.4 _0 f O$ [# T
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3:爆香蔥.薑.桂皮.八角後.加入蕃茄醬.醬油.糖.米酒.水.味精.
7 }4 Z9 Q4 S+ I1 U 再與雞翅及栗子一起倒入內鍋中.大火煮沸後.改以小火續煮5/ a! k- @% ]" |% X- ~/ q
分鐘.並放入燜燒鍋內燜煮20分鐘.既可取出食用. |
發表於 2008-4-27 08:22 PM
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