菜名: 青椒鑲肉
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7 B' U3 ?" I- N! {& s菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb2 a. P1 h; z ^7 |6 v% o+ q( B5 B" d
( I8 N5 ]4 u( S) c製法分類: "炸"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) L1 V# e* ?% `* ^6 J
7 H. T+ {( w/ p/ H4 F" P中/外: 中國菜: a7 C6 [) R+ V& N% g$ y
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb2 N" q4 H' |. q" D& t7 G. q
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材料: 牛角青椒
8 e) j/ t/ a/ l2 ^% O肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb# ]& o( `5 E$ B( u7 }% X
- j7 l* ^. |1 ?/ x: a獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" a! Q9 F6 ^% q. N
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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0 H; b! v3 i8 c, a2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
5 a0 c$ [' `7 ^4 F w0 m' hos.tvboxnow.com 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
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0 ~. `: l4 f9 g4 l; o$ V* @# sos.tvboxnow.com竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇% w5 q9 ~: U+ R! |2 n* E
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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