菜名: 青椒鑲肉! F/ H4 O) a& J# k' s1 v
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菜式分類: 主菜; ?$ t7 ^: i5 H
" C& k8 L3 O$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸": D+ j1 L4 O' l# Z
3 E& x! p- S6 O: ]+ h, C f, q中/外: 中國菜' M( A! k1 d5 M
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省份/國家: 3 z" q3 ]; C; d! O. D9 x- u/ X
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材料: 牛角青椒
2 o/ Q: n6 |% ]8 Z6 ?肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. x4 i" D/ G: c1 U+ L' @0 ^
, t6 j4 x; o+ \. t+ i" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s! l; Q+ N' ]' Q' T醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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& ^9 {# ^! N6 N+ ?5 b8 Vos.tvboxnow.com製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
5 [9 j. Y0 y5 \& k" Z% _ 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
' Z& Q4 s! [8 Z$ [& V. K 食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ a" x& ?. ?
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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