菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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- }. O+ u0 X2 ^5 O' q5 |! `8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸"os.tvboxnow.com( ?( K1 S+ b$ ]6 W) }
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中/外: 中國菜
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9 Z/ p- ?9 B; A: w/ F& L Ros.tvboxnow.com省份/國家: 公仔箱論壇5 O# ]3 y! `0 y. |1 l* ?
/ A/ J9 A0 ?1 bos.tvboxnow.com材料: 牛角青椒公仔箱論壇# \" B+ r7 b- m6 i8 J$ Z) i! E
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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" J$ q; _/ ?2 T2 t5 A' zos.tvboxnow.com醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 j. l& m; Y9 r) @
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獻汁: os.tvboxnow.com! h7 t: q7 T9 c3 ?
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 ?1 a4 h! [$ v0 K! M; P( y
. p b. A) ?8 @/ mtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放& ~8 Z; ?% l' |) D/ D! B
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可3 l+ \5 X: A& a ?2 O& f
食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb' P* o8 B; P# ]2 R1 ~& ]5 I6 Y
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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