「有機」必定更好嗎？
2 n2 n- k6 j+ N# q+ V8 Qtvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
/ p4 _) s B8 h, otvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! U8 |/ \4 R% I6 i
方面分析。
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另, ^5 d" H0 A0 `' k) \1 |
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳os.tvboxnow.com y5 x; {- v6 U1 L3 |" V
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
9 X% e3 M3 }6 k9 z. b8 X, {7 e留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
1 U) c9 l5 i/ z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 1. 牛扒1件
' u F2 i- l7 L: P公仔箱論壇 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵tvb now,tvbnow,bttvb& ~; @9 P% M2 u( K* B% u
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
; P1 h8 r3 j6 ~; _0 E 4. 三色螺絲粉250克1 ? L9 H, a7 R7 a. b$ ~& C: j' D
調味:
; ~4 H2 b8 a! E+ F) x& M 1. 牛扒醬1湯匙
$ p0 u3 {0 M$ p! L s公仔箱論壇 2. 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! Y* j( ~& h2 @$ z
3. 糖少許# l/ B v8 l$ @& o- Z
做法:1 {# s& G7 p3 Z& \) B3 W
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
, ]( v9 ~* z, Uos.tvboxnow.com 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
6 N5 v0 @" |2 |5 r8 Z& a( k- i 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
$ E6 e$ u8 `$ ? 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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