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材料:
6 v, ~/ C' ^, |7 \1 Jos.tvboxnow.com冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙' ]' u6 J% Z- |6 ~
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調味醃料（雞）： ! m m8 z$ q% h0 |' } V
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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+ ?& d0 F7 ?* w. G. H: F: s hos.tvboxnow.com做法:
4 z8 u+ q0 N' q9 R) E) B3 Y0 W1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。# B0 Z$ b+ C: U+ Q: d
( Y \5 W! @: X# ~' W" F. Z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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7 `+ u/ D- K1 e( A& fos.tvboxnow.com3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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: S+ Y" ~( c$ C B! V1 F4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。os.tvboxnow.com* \; c# N8 _$ |- N
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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