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材料:
- I; K; c# [" R) n" S0 d3 |冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙6 V1 t/ b% i. V2 f; x0 u
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# f9 H: S5 i# s) }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）：
/ y- j8 ?& a0 t ]- [" u公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙4 O; w8 j7 }" p$ s2 F
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% `% w# c: i; S* e& T; x9 H. Y# qos.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) ]8 p# v4 Z$ `% @ |+ s# {4 R9 U
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。) Y) T) c7 |5 z/ ~" f( y
5 D3 Z @8 O& j4 v W# v0 Y+ _7 h公仔箱論壇3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。$ n, U2 S& i! r$ D$ Z7 j
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。公仔箱論壇 }3 m; h [8 p& n+ \
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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