[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊- l. w& _0 Q. G. S' V

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7 g& P. L) e. v9 A" n$ d# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味香料： 公仔箱論壇" Z& }( I; ~' n1 H; @
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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酸甜辣蘸汁： " a8 c: [8 @' p- w6 g7 ~5 ?
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb' _+ _6 \+ d/ W+ |2 t
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7 E( M6 x& m/ E. y做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  T+ b* }: Z, w0 q9 M/ }
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。公仔箱論壇0 X: C- Y1 Z( X' P

8 `- }1 T. E; T9 U( u4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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