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材料: 6 q6 {2 w. z1 U" V$ ~# L L
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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3 ^8 I0 p4 @/ p; n. k& n調味醃料： os.tvboxnow.com3 N8 q- O+ M5 @5 R" I0 }
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com0 z8 }) r- J# o+ b+ R5 v
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做法: 公仔箱論壇2 r. m3 Q9 T$ f* B+ s
) ?) `- N% y1 ~公仔箱論壇1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
7 f) C ~4 v$ h9 c$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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! Y# b4 q' B, T: P( ?. @, P Yos.tvboxnow.com3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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