0 j6 E) N1 p+ p1 _公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇5 P; C! J- z; ?5 q5 X
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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調味醃料：
1 e! F- ?& _6 K; C3 _公仔箱論壇生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: os.tvboxnow.com9 b; P6 L# I$ C& j1 {9 f' }" g, H
3 B8 n( U5 P/ f# \3 M- F' |. nos.tvboxnow.com1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。os.tvboxnow.com1 ?& Y0 o, O; Q5 x4 \
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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