. \9 G$ m1 c& K- s, n材料: os.tvboxnow.com9 d+ B. k, C1 F2 C6 \& X
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油0 H4 T3 ]. `' \ R* c
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調味醃料： 公仔箱論壇# P2 m( ~8 u0 z4 x+ f" T
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: os.tvboxnow.com: Z0 t& e6 o" O; {8 D# c/ i' O1 S# |
0 c! F. d* m" r+ S* l) |tvb now,tvbnow,bttvb1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。2 S/ e" R0 \1 Q0 q0 {9 d
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。公仔箱論壇$ g ?! @4 y: L$ H7 a) r7 ^" w" i
7 |* D, s6 f2 ^5 Y( }# d( ]$ b; Vos.tvboxnow.com3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。- n- t9 B* Q m% x/ E" H4 X7 h! ^9 a
$ T( c8 D- I- z! L* k1 J4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。7 v3 p n# K4 P+ R I. }3 N
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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