) M2 {$ j2 \+ P' p1 N) u5 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇# H8 c( }4 A% c1 D
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半os.tvboxnow.com) m+ Z1 @% k- c) C) v& j
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4 V* ?3 I+ ?1 R+ ?: j. y0 M2 e- wos.tvboxnow.com調味:
* k; `. x9 H0 ~; `- a4 Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 0 y- \& ?: K# ?9 ]6 P. ^
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W, {7 T* k6 X; \* c5 ]
" Y I8 z8 S6 i; T5 o( A6 K公仔箱論壇3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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9 C4 s/ J) P2 c/ e: l4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。公仔箱論壇0 t4 v9 b& m# p9 P' d
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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