[中式食譜] 薑黃木瓜湯煮鯇魚片

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材料:        
* p$ a1 Y- R0 W2 s. t* N鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙
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調味:         公仔箱論壇; J9 q' Q* Z6 W7 G7 T: I
胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量
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9 N: P* R& V( M# M做法:         % m% R! e0 {. n
1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。( b2 r' i) @2 |& t  q% a
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2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。公仔箱論壇6 S. @  l( \$ g) u9 I
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。; M4 I( s# A0 R& j  N( S
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4.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 |7 {. l/ e# w6 y# O
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5.食用時淋上青檸汁即成。