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材料: * X/ _/ ]! Y( s: l8 U7 O5 S
雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）os.tvboxnow.com) E9 s0 i7 J, c# \ h. I4 ~
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. i# c# t. ^7 E j A7 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# @5 ~" a) v# t2 U
薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇# l- P, U$ Z# f
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芡汁（一）： 公仔箱論壇6 w1 N- \ L! A: Q5 |$ j
南乳1湯匙、黃酒2湯匙
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2 A( b7 h8 S' q2 y& H芡汁（二）： 公仔箱論壇# D3 q6 J6 O; M, }5 F* O+ a/ d
清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇/ X0 ~6 h+ `3 C8 P N. o
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: p$ z- t7 K- a# V. W! ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
: E) O) j0 ^8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& |7 A! I& {& Z
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。
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( M6 }4 i9 n$ H/ [# F8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。
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) H' O0 h0 s- ]4 m! g1 f4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。os.tvboxnow.com: `3 A; C1 T4 K: R( P$ z G& Q7 B& Q- f
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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