 公仔箱論壇; ?4 i" s Z4 s" O: j2 m, J
5 P$ Z) C F) `春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。1 X1 j6 \4 e4 R
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ os.tvboxnow.com5 A- \" K9 u, X
! e9 [9 N, ?4 k3 `% Etvb now,tvbnow,bttvb無敵樹景 石磚椅上鋸扒 公仔箱論壇# B2 m8 Y% T: e9 g7 y
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
3 }: i) H2 f+ U/ t3 N) y8 B
% D S) v+ Z: G2 u8 a( B' mos.tvboxnow.com
( p/ l( z% q! ^* _- O) A0 w3 ^3 @/ e和牛漢堡$88tvb now,tvbnow,bttvb; b+ V3 E# x! @9 f6 }# _; L
公仔箱論壇6 F1 l& F5 K3 c; J0 \! F6 d' ~* d
7 y" F6 x1 Y7 B# y. r: \公仔箱論壇我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。3 e# H4 }) O8 Q) H! A& Z
) P0 D( a* o7 E% y+ m* X! {& h
; ]7 U' o- g( Z9 R; u! P# G! aos.tvboxnow.com就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。1 a5 I. x9 s2 F% s6 `6 `: {: {
tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 E/ e- w _
KTOWN BAR& GRILL 公仔箱論壇5 G& {9 {) |5 f) `2 R
科士街先施西環大廈
6 F3 G, d( q% d+ H# l/ d) Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com z1 I! V8 n. P f. [
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝 : g: l; Y2 P$ Y; v
同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
6 b1 @7 x7 u+ j# N6 k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 K$ |+ E' h0 h$ o7 W J
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。公仔箱論壇# W, O+ O8 d& V% e7 B! ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- g4 P, g; Z4 y3 C. e8 T
平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
) D8 i% Y6 O! U, r8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 ]7 L' B: v" C- k
 os.tvboxnow.com4 b/ \4 e; H3 ~* H
Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
i+ }1 L9 w: T: n公仔箱論壇公仔箱論壇# S8 i2 k9 E& h& Q2 r2 _
$ L% f# n9 J7 R4 B9 v) L @原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 / a" m) Y3 R+ O+ g
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
5 r8 z) V% Z3 b" k/ p. b5 Y
* ^4 k( F' l, Q7 m2 g' mos.tvboxnow.comCollection de Vignobles - `3 V4 A8 N+ X; t4 L
加多近街先施西環大廈
$ G% G [& \. K5 b1 j; a
g( E4 t% Q& y7 N) E/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J z1 U8 m9 N/ [) h, jtvb now,tvbnow,bttvb地中海式脆皮嫩乳豬$228 公仔箱論壇' h4 |0 c) O) e' j, i3 {+ J
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 f9 q- f- S
4 [/ q0 r8 Y3 [8 I7 L
輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
. V% g" W; m) a% o3 Otvb now,tvbnow,bttvb這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- s( c p9 P. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 F8 M2 ? V3 I1 P* l$ Z# D
至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) U9 S) E ^* @
os.tvboxnow.com* B9 q, q" w0 o+ C9 K
 tvb now,tvbnow,bttvb$ }& |3 w x0 q6 L
蟹肉釀原隻牛油果$138 tvb now,tvbnow,bttvb' f2 I8 ?" g: T2 c. K
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
; U, F* c5 r6 S( L) p
0 ]! R2 e- b& V0 i: i6 q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Half& Half . W, k; |7 f. j5 x' S4 ?' s' M* J* {& K
爹核士街先施西環大廈
5 _4 @4 b5 u. |: ]1 W6 Z+ ftvb now,tvbnow,bttvb
: g- I O* C9 x; y/ q) E孖人廚房 精緻鹹食班戟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* W) R, `0 b! [7 \4 n. K
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。9 X7 o' ^! [7 x/ U* x+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 M3 j/ D+ ]! U) M& X
Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
0 t7 o8 }/ t0 e; i2 H0 v3 Cos.tvboxnow.com
/ b2 \, m+ t. I) l" B* Jtvb now,tvbnow,bttvb可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。
2 u' C3 _4 m5 q! wtvb now,tvbnow,bttvb0 B# u; D% \. W! D$ [7 A
: _- Z- [7 d- m6 L$ z, I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$681 k$ n" B/ t( K! Y
tvb now,tvbnow,bttvb* C$ {$ g( V( o- b
 os.tvboxnow.com6 g/ [$ t# R# \; N$ G% q
雞尾酒：
+ \, a; p) f" m( f0 s9 N: w, Q08捌（前）$83 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% h/ m: J# ?# E% c5 J' V
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，os.tvboxnow.com7 A; v0 R# f; G
04肆（後）$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' ^) ^' ?* U! T
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
t. b4 c) k0 w6 f公仔箱論壇
+ O2 p6 l) N) m$ d: Qtvb now,tvbnow,bttvbStack 公仔箱論壇7 G- M9 x, m, ^& N' g
第三街1 x9 b9 o) {% I1 b) f
; f0 v* f5 @3 X0 h; j6 c) E* l9 J( h烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 6 S3 N0 v! l1 B
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
0 J+ c3 L4 [) K7 Jos.tvboxnow.com
- ~/ G$ b9 z8 ^/ ]; h' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
/ S0 v% \4 Y" i$ @tvb now,tvbnow,bttvb
% J D- g$ H( s1 x6 P公仔箱論壇 公仔箱論壇 q& d- L( m5 e% g% g' b3 b2 f9 c
招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
- O, X* U* I1 S, i特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
9 A5 G! c$ s+ s3 s" T' h- n公仔箱論壇
5 i+ O4 e; M/ P5 w$ B% p ; t! W$ h; h* E7 L
烤焗走地雞（全隻）$248 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' P2 W4 {! R
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 C2 I4 D1 ^% A0 X; o3 c% f, S9 }
3 P6 K* ]# _8 E% O8 F7 P- d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Granville Island
% } r" |1 o& B n公仔箱論壇高街恆陞大樓
/ D7 E2 R+ A7 C" z4 q, R1 e1 J公仔箱論壇+ A" V w6 P3 O5 X
摩登韓食 滲入北美風格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ p* C; F% `& j
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。tvb now,tvbnow,bttvb% s- N, r: h0 `. e/ W) T$ B7 E
' a4 G4 t6 z! W1 u2 Stvb now,tvbnow,bttvbYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
\& ]' I0 h6 N; B& T* \tvb now,tvbnow,bttvb7 x* N; V" a" D: j; G' Q1 K, S
 tvb now,tvbnow,bttvb5 F; T; h" q) s Y* ?. x8 R( ]: D
messy slider$98 os.tvboxnow.com/ S4 X @0 E6 ?& R0 b
以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
* @, @$ @ {( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# L9 d5 @+ X N' @/ @2 i( T4 S+ w
 os.tvboxnow.com* X1 ~+ w1 \& _. b/ x
Korean porketta$178 tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ l% e3 A, t3 T e
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。公仔箱論壇& j! H/ L$ \+ c( C
$ I) t' Z$ a( V- [9 O4 ]/ D公仔箱論壇U Hang
8 v+ I' y0 `, vos.tvboxnow.com高街恆陞大樓
1 R9 A5 g$ h. | K. R* K
1 \+ M. c+ R6 }9 t7 b( Fos.tvboxnow.com石牆樹的緣起
: x0 X" N+ U0 G2 g6 @) I公仔箱論壇這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
/ n# V) ]0 I, I ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! |+ i( b r7 ^: I! C! O P4 ^. J
香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。os.tvboxnow.com+ [5 ^( J& F M G2 t0 m& c6 R, x
( ?% |* I1 p* ~" k) `' W
% D+ p0 j2 F4 k# q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' {; i& p+ c/ f
' H ^( t+ a( j+ N m 8 A+ O, f5 e5 O
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
7 S9 D9 N5 w8 X2 O: ]7 V b! u
1 t: _4 f0 A; ?; p os.tvboxnow.com) B8 r* C9 o7 S- C* r
東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了2 I6 O/ ~( k7 V* T8 D; G
2 o5 i) p# x/ {1 p1 w' l. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科士街百米長城差點消失7 H4 ?7 r& y8 ]3 R
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。公仔箱論壇8 z( G) A$ h, T$ i: G! T/ \
公仔箱論壇: [' X _! u1 Y7 p- C
由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
% c0 d5 h6 V! ^9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- ?3 b+ h0 q% H% k" h
, O* v: _/ O5 h) g ^: J- s. ^ D公仔箱論壇科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
, A: Y9 h' w& t% o9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 f! Q' d$ q$ T# x, C$ v1 X4 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) U0 X9 A% v8 s0 O
科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
% ^# I9 p8 i8 _4 m8 ^' Y |
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 