 % ~2 x* _) T, r& c$ d
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
$ j& x6 f0 {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, i, S( O1 j
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
, c( r) G, u$ O2 S: K e- X: Y公仔箱論壇0 ]0 V! c( F* @
經濟學人的番薯變形金剛 os.tvboxnow.com; u1 Y2 |# b# @% R
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
( l7 ~9 ^, }; d/ Y' \os.tvboxnow.com
+ _0 W( V( ?! |* m- s' u6 cos.tvboxnow.com陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
0 |% V# X9 I5 Wos.tvboxnow.com
6 i2 U' v* q/ \0 I. f. k他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
1 A# j# x4 | _8 J; d* @% Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 L6 e7 g: C3 ~/ N2 G" i( Q
% A; i7 ~- N: y5 j0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( Q7 x. G5 n/ A0 z4 _
os.tvboxnow.com' m" R. ^3 Q% s
 os.tvboxnow.com& q8 n; x o [
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
/ O$ F8 d6 C; r* p7 n: u" I/ ]
! o( J8 W, B+ u4 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ S% c- d' b* R2 A/ F" l
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
) K" m9 b+ i, j F: Z
, _. ^4 ~* C6 c1 g5 X7 Z) x
! o* `2 B3 R' X! W ~7 Y. D* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
' u, D; t* o/ n6 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ q! d# {, [9 B, E9 ?
 公仔箱論壇3 v) R" i9 i4 k5 r. P
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
3 C {) {; i9 e# O5 X% [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 o" d3 s' _& d5 j8 [
 tvb now,tvbnow,bttvb" p& h: P. M# Y' v3 V/ f
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。公仔箱論壇7 J6 E# x- `" x% C" s
i, v$ Z9 [9 I$ K* _7 S0 G# K
 tvb now,tvbnow,bttvb* j1 t8 k, j3 |+ r) V5 F+ Q$ _2 T) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ {; `7 ~" \( W H2 A
裝彈弓避震 加速夠抓地 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& G2 W+ f g1 }+ h. d+ h) @: c4 o# e
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
# w0 B. X. U( x p# I* p& g1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 D& X4 b/ c6 I
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
2 P; }- j+ J! c: A8 R
: M, v+ w) _- t' K車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。os.tvboxnow.com3 a+ I4 l, l# [- R/ G
2 ~* Q3 o# N: r5 ltvb now,tvbnow,bttvb三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。公仔箱論壇8 f$ ] m6 v4 R+ H! o2 u7 e2 C
3 ?/ L8 ]0 Y, q6 d; H9 z1 K公仔箱論壇地址：北角錦屏街
% l8 L+ J) \5 ?0 l4 }% D$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w# w7 [! ?& k: H" m; ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p2 b8 S' q! O$ ~朱仲華的戰車，真的是一架車。
& j2 R: o: U3 _& K公仔箱論壇os.tvboxnow.com% t; W8 w5 r& s4 T* n) J
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
7 J$ y' h2 [* U1 |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3 s' G4 \1 B/ z" i9 e/ w6 B0 H
從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, j; G1 T, }/ O5 W
3 h, J7 F9 G$ Y; xtvb now,tvbnow,bttvb自製沙冰 學生最愛
8 V' c& `0 m4 e6 a/ h; r/ v; i+ N3 F公仔箱論壇換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
+ E9 u D" R! B- p9 Y, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% b, }, i# _
他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
# Q2 g. y6 b# {" D$ j5 k4 E& @tvb now,tvbnow,bttvb
8 y- R W9 P4 n公仔箱論壇別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
5 V% J% d; \$ p9 V0 f. l1 K$ J3 _公仔箱論壇1 B( u3 i5 l2 {2 u
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！os.tvboxnow.com! y1 v# z: J6 v! ?1 N3 v* g
tvb now,tvbnow,bttvb% s" |; D& E: F! y P
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。公仔箱論壇$ ]/ U( N( [& R$ s' ~
os.tvboxnow.com$ c0 F7 B7 Z5 k$ ~7 k ?% |+ W6 ^. a" F8 ^
5 ]& ^9 Y4 r- A8 I! z9 g0 _8 {$ h雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
; T; j9 [7 m0 `) W$ l* {) r2 bos.tvboxnow.com, i" B, p0 L" C% M3 T' C
) z5 E% q1 G( B7 A$ ]9 U) @ 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。公仔箱論壇, ~& A- u# q$ d( J c; q7 Y& E! j' {
% g" r6 C/ r y! }' S% ?+ G; wos.tvboxnow.com , x+ Y9 ?8 a1 m( S% X- x3 x4 P
+ b5 o. g# [5 G地址：何文田巴富街
) e& O& [2 b0 b x公仔箱論壇1 M) J: \6 g7 ]7 t+ C8 @1 C
( F2 z0 ~+ s6 a" Q! W, o" }: ^
七彩涼果陳列室 1 e; h* S+ Q% L+ j
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) y6 u; I5 [" Q$ F- p
% q! t- z$ a' r+ w9 ]' V$ K他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb# Y" |* n0 a" P& i/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# B4 b; E" ~+ v, K! E2 ?2 T
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
3 T- B# B0 e3 W1 a7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 Q6 F _: _, s
- n8 z- K- F* u8 l& C p# A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ T: M. p4 f5 A# M2 P* C
/ b* @/ d! H' i) Y1 c9 k. n; f; E9 jtvb now,tvbnow,bttvb
, G) x% X! E$ G& Ktvb now,tvbnow,bttvb車底有一暗格可以存放雜物。
6 g" m" M% X8 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ \& n2 O5 O7 Z5 \* U/ T
) |8 C J% d5 f公仔箱論壇設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？! E6 T" V4 ~4 \4 W) {/ i
2 g7 ]% j; h- \ u5 B7 F% o地址：尖沙嘴厚福街
: V6 w9 X1 ~5 k6 ?4 Q) }3 ?' k3 u, V公仔箱論壇公仔箱論壇7 S; y. q6 A6 B" e
$ K7 N" J1 W( D6 M. C. ^ ~os.tvboxnow.com茶果花車周日出巡
2 S2 f+ ?# n7 \: S# V( z; Ttvb now,tvbnow,bttvb若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
% }( J4 ]4 x0 h( E: Mos.tvboxnow.com
+ e4 ^( D$ W3 g" s& h* d$ ]2 utvb now,tvbnow,bttvb她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。0 @! p9 o9 I! l7 |
( p: ^# }; o; R( [! }+ M公仔箱論壇我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
B0 C+ `- Y! t. Y* Zos.tvboxnow.com
( v( q* a- \, H2 e* M9 p公仔箱論壇婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。+ A' t7 ]1 r4 B( k2 r
0 d! u4 H& r' |3 X" e: v( \
9 ~+ y( s9 p3 Z9 C$ @7 [ n+ A" ~* i4 l I! Ztvb now,tvbnow,bttvb周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
6 w: l: L) ^: m% @% i' Y* `8 ^/ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P' a) s8 w2 J6 i9 c7 J! K ^
 公仔箱論壇7 H( x+ N1 j1 e
雞屎藤茶果3個$10% O, Z+ M; C9 @: V0 m
os.tvboxnow.com; V' S$ j" y) E) g( R0 |, e
 os.tvboxnow.com" L" b! j- T) v/ a; o8 G' w
南瓜合桃茶果3個$10
1 t8 W4 V! m! X4 s2 ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 R! m9 F* e3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x h6 b' p# ~5 ]
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 