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材料:
) O6 K$ p$ F- Y5 C茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb- G9 g, _3 ~! z& I
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調味: 公仔箱論壇0 e! A+ a' J; M7 R4 m U# T
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙9 q4 L) X) r( K, V6 D0 O
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4 V# F. B, r q P' _, J6 o/ b! q做法:
! q) L e" E/ z8 |. J1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇# S$ X2 W( j; x
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~5 H) I# t! ]9 P7 Y9 T! O
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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- M4 m1 J' [1 `4 otvb now,tvbnow,bttvb4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。公仔箱論壇" L2 }; q; U8 _6 Z
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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