材料公仔箱論壇! I( P) l3 g8 C4 t
鴨 - 1隻1,500克 8 U' q4 x/ g/ {5 q1 a3 S
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
8 w8 l- L9 z" P1 `$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 - 25克灼熟切丁粒
* W1 G! f& e3 S& jtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒
# }' U' y' C- B2 }/ y, P# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 a( C1 x6 M) a; N w1 }, {0 d
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
* F3 c( U3 q% Z/ d$ nos.tvboxnow.com乾瑤柱 - 25克水浸過
* |" M: K% Y/ m) u& \3 C青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 ) x$ E0 `% V# W8 b7 w" B
蔥結 - 5克
t. t0 d1 z0 Z5 r% S! Y; J! pos.tvboxnow.com薑片 - 5克 公仔箱論壇) V* }8 ~3 B- }' \4 l2 E/ `# X! K
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
?' F2 A# a) ]8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ K9 P) V6 a# h6 }
烹調tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 t/ s2 q% b0 a1 k! g
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
7 F2 f3 Q* }/ @5 f# L* V) n劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
: u9 C1 O8 M& n! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒水，將鴨汆水，撈起。 ( k) C0 N* f+ E. l ^% }
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
, w. e+ a4 d- a% T, v5 l6 ^* G6 `) ytvb now,tvbnow,bttvb將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
3 x" V7 Z% F2 T1 ]/ q0 L: f& h' d8 Ltvb now,tvbnow,bttvb取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
9 g4 ]) M% \% ~0 m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
1 |* l) K4 Z) A: X! Ntvb now,tvbnow,bttvb中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
- c3 a' q5 N, _* [os.tvboxnow.com放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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