材料tvb now,tvbnow,bttvb( P) J- d+ R. J
鴨 - 1隻1,500克
$ }/ N x7 w# r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
$ O8 H0 N4 Y+ z火腿 - 25克灼熟切丁粒
) [- y. M8 H' k+ B8 V/ X半肥瘦肉 - 50克切丁粒
5 H& ]$ t) s0 l- Z蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
( u2 o8 B; R2 O1 g- P公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
7 E( y4 d3 {8 e" Q6 jtvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過
! [$ ?$ I5 G& ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇! y9 U2 a4 I6 I
蔥結 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% l% g' l4 u8 F! \* \
薑片 - 5克 4 P: O% b% `6 k9 X
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 @! G6 { s# }" O- R( u
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烹調
/ b1 B" u9 ?/ Sos.tvboxnow.com將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ v3 j, {1 u) e- B" \" o
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
) a, b2 B! r! z3 U. J* \燒水，將鴨汆水，撈起。 公仔箱論壇( c0 W4 X8 W7 }0 P( K
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 + ?) b" c G& Y& Y' v( D* S6 B
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
! b- w. {% K) }6 L* e. \os.tvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
/ A* U% w0 B# _, @) t6 b. K/ H0 tos.tvboxnow.com放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
( |8 f3 Q! K! P4 r' ~0 ~. a中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
0 N# X5 t5 A! I6 {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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