[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘os.tvboxnow.com2 [3 f  p5 A! ?9 n$ M$ e' o
雞蛋3顆3 D+ }( ^+ E" j% j* V4 t1 S
牛奶150cc
- i/ b! w2 m" z1 U6 J公仔箱論壇鮮奶油150cc
# v2 x) k5 ^' y( a" ]% L2 Q公仔箱論壇糖50gos.tvboxnow.com  R& Q- S) m, G
香草精5cc
" @* r7 p6 }' ?) b7 ~/ x% M5 x公仔箱論壇糖(焦糖用)80gos.tvboxnow.com' N' ]6 _; [# j) Z, n$ t
水(焦糖用)100cc
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% [7 u. ^6 T0 B  B% c公仔箱論壇2
4 v) R% ]  C4 _, d7 V8 k將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。公仔箱論壇* S; U$ ]; H. s9 R$ L
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。