[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
4 ^- k6 p# m* m$ w5 d6 k' f. T; e雞蛋3顆
7 Q! u4 }8 A$ f1 E2 K4 h% I& O! Z公仔箱論壇牛奶150cc公仔箱論壇8 t* y+ P7 c7 Z5 T3 G, M) }
鮮奶油150cc
; s- W- p9 N+ s, J- N+ j9 U& _. ros.tvboxnow.com糖50g
; H7 n' \; f) J( v! r9 p& W香草精5ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 R! Z6 [- q- q. p' ?
糖(焦糖用)80g+ q% ]% Z1 D1 k1 r9 J3 i
水(焦糖用)100cc
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0 Q: @) L, P  j& p- P$ N將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。5 C9 o+ `- ?5 K; e6 H  D
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0 u+ N, L. t! |/ |1 ^5 `- Z: A焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。