[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, q8 D+ Z% z: b& ~& Y. ]% ^
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇4 h) P% B4 b6 E, m9 I0 @
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做法
% u% q! ~' C8 s# Btvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇: L6 i9 k2 Y$ S
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ M7 ~4 E- @4 A4 J. R
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% Q2 R& f; L- j
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士 ( d8 e+ t2 q: n4 @
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。