[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料 os.tvboxnow.com9 I5 x- U- e" B$ W5 ?1 S0 C( N- X
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量! r2 l: L4 B$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: o& d+ Z8 [
做法 8 P8 b8 h4 M, ^# \
1.將芥蘭灼熟備用。. G& U& l0 `. T$ y7 a3 N' P
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
/ L; F8 m$ I; u5 p% a% {" o( Jtvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
' v2 i$ O6 A$ f* H3 m公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
2 D& y0 L* ?# \- h- N# t公仔箱論壇
2 b! |, O% m. m% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 tvb now,tvbnow,bttvb' ]  J3 G; X$ F: o( T/ f
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。