[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 " S7 V* o- ?6 d1 v
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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( N9 |9 N/ K( Q+ ros.tvboxnow.com做法
: }" D# k% u4 u6 D' Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。" E  |( b/ {( f9 m
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
3 l) y$ S. X$ J- v7 ?% ctvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
, |3 W8 o( ?( s  Z  H! a" C) Utvb now,tvbnow,bttvb4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。- |) _  `" ]% I7 Q

& m; L) s/ O# e  h0 V$ Y' _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' |2 a* b8 K3 w1 X3 O& w1 e公仔箱論壇臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。