[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
3 F4 y/ K( M$ c白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 s1 j% ~0 {/ s2 L( u

2 [9 c4 y+ a3 c, t' f( Q: S/ O& jos.tvboxnow.com做法 / h+ G5 p: C$ _0 E
1.將芥蘭灼熟備用。
; _( ^: _  I2 o2 Y$ m" C# _tvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
0 N: ^5 ^; k$ P' N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
5 a% q$ I) y. l# `9 a  S4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。os.tvboxnow.com* g& p( B1 K" s3 X- U

5 g" b% L0 R1 K  ]1 Hos.tvboxnow.com貼士 公仔箱論壇* g, R. ?% ?+ O1 q# q
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。