[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 w1 W" M; W' L7 {
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb. {0 ~2 V% z( k0 {( [

0 t8 ^; f7 Q/ m# T+ w, {做法 公仔箱論壇* X5 n$ y+ \: n" D" W
1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H% M) p$ ]+ m
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
& J* u$ G% ]: T' m4 etvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
1 t0 z( ^1 C% ~. M2 `& Xos.tvboxnow.com4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。1 W( ?9 X" j" I* c- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 Z8 y8 T5 }' h- a. a6 w9 ~* R/ k/ u
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb, p4 S- j7 S/ ]! U" t0 G
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。