[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
  S2 E4 G. ^8 Y2 h白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 J5 K3 B% r! d: C* W' {7 S9 \

) d  v/ R; K2 M  [4 s! Z做法 0 o% x1 _. n  q1 `2 Z0 I
1.將芥蘭灼熟備用。
1 Q" I: ?/ [8 |2 P, V6 e, Bos.tvboxnow.com2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。* k9 N1 b- S0 R
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。, a6 D+ Z3 M$ Z+ p/ H( g+ u
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 y- m( l4 w' d1 Z3 x6 K* ]: E

' Z* X' M: {9 |% s# C' ctvb now,tvbnow,bttvb貼士 os.tvboxnow.com1 E) Z2 S4 {# A! {; ?
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。