[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
/ n$ X/ t' K5 D- b* N* B: o白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
* T2 Q/ I0 h% a4 @$ S/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y( X0 o" L  w1 U0 c  g公仔箱論壇做法 ! Q5 G' }& I0 R$ W* G3 v
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇: d2 n8 |# o* L. \/ _
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
, C3 m" l( N8 Z! o1 a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( b+ b3 N/ E" M; X
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士
; e- v2 m( Y) x  M臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。