[中式食譜] 味菜爆鱔球

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3 z3 K9 L/ X$ q- m材料:     
- u6 P6 [3 |: n1 d6 M白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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; w* O, ]& l8 b8 g# `5 J公仔箱論壇調味醃料:
" [% Q* P0 L; `os.tvboxnow.com魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙 $ S$ c; U0 j6 e& t4 i
tvb now,tvbnow,bttvb1 N! p9 D( }1 q1 @
芡汁: 1 y' I/ K3 N1 p9 k, U7 O
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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: G4 h- [  W% p/ T) g- T* O8 A公仔箱論壇
  u& o: n7 ~  {os.tvboxnow.com做法:     
* h$ V1 b% c. n8 X' {5 e. P4 [; Fos.tvboxnow.com1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。公仔箱論壇" L. W  H% N  T* H

5 F9 t, x; k* y+ b公仔箱論壇2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。* g0 W  p" _9 g$ S) h

. R4 h5 s/ ?7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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