[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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& ?5 K) q0 |$ \0 Z# }: V# J  b7 ~公仔箱論壇材料:     
" I9 e* ]9 U+ V" v- h: Uos.tvboxnow.com大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb  W. r5 b0 r3 o, X: V! K% r: o

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調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* `: w: E1 T; {3 Q
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙2 C. P, l* e. T( y! s/ j# \! ?

) y$ ^& b9 E( J" s" ^* s! tos.tvboxnow.com0 J! f( V9 N; Z6 ^1 f
做法:     
, S5 T2 v6 F8 p( P  S1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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5 u, H% ~6 C9 ]# n* A8 U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。公仔箱論壇$ P$ t0 j' z" O0 T

0 R. x( o0 W" J) P, Vos.tvboxnow.com3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。- S2 \0 \  S1 [

5 X. M' @% I/ Q0 `公仔箱論壇4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。