[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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/ l/ t9 I) e& ^6 s1 r2 m6 T8 {, G公仔箱論壇材料:     3 q* I% [* W& p8 @3 t: b7 D5 j
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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調味料:
5 C  x/ c, P  U公仔箱論壇水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙os.tvboxnow.com% s. n7 F, W1 Q) V4 |
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# x2 v. t& ]( ]4 n
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( @. l. ]) \

& H  U+ K% d) p5 L2 K1 q2 Ios.tvboxnow.com4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。