日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘
# T5 ^0 D5 k1 J6 s5 {tvb now,tvbnow,bttvb製作費用：$85
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7 @! @) n' I" |. S/ k* Mtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）
7 m. S C- Y& ~: K2 T豬排： 2片
8 ]6 ?( ] d! T+ c1 N4 Otvb now,tvbnow,bttvb清水： 30克
G$ P( e7 X5 ^5 P白麵包： 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 j) R- r" H' Z2 c, ]9 Y
自發粉： 100克公仔箱論壇% [, a. W5 W$ W7 g6 S
食粉（ Baking Soda）： 2克
. A3 X7 \! }6 X* S/ x5 otvb now,tvbnow,bttvb鹽： 2克, E! u, p& t2 O1 _
清水（調校炸漿）： 170克
& Z0 q; D2 y; u8 M. stvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克
& V7 l, w: D4 n: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) z/ @. f& A4 l ?5 t9 K/ s% p
Steps
3 f5 x* B1 Q% m: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X& H# {7 j4 b8 C
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
! r$ \. _# }' P; d$ t# otvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: B& }! }5 ~# Q3 S4 F' q: m
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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