材料：- O- H S2 c( R# d( R, C: W! D A5 n
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
4 x- c* i, |: B+ D( r* W0 m Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用os.tvboxnow.com! y* }, ]9 u8 [& A- q/ r3 s( o
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
8 g6 f, w5 z+ ?3 l1 b4 Z# u公仔箱論壇4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味# v- r( r& }) ~6 ~2 i' r
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
$ m$ A) \# H' Z3 ^- Tos.tvboxnow.com6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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