[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條
- k3 s, E! W  D. G8 _: Pos.tvboxnow.com調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
, k6 v, {' j, n5 D3 q) t+ M" K* ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 z) Q" B$ r* C6 A1 E1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。os.tvboxnow.com/ X6 d2 m" L& r3 X7 ]
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
! x. `' U7 o$ W6 a2 Pos.tvboxnow.com3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。