[中式食譜] 腐乳爆蝦

mw4mango

材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條* o' ^' o7 [  @" \( S# R4 k
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
' s1 G6 A2 x+ m' l公仔箱論壇作法：
1 Z  l1 B8 S+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
: p: }4 E% J- N4 ~6 j+ e5 _9 Q2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。公仔箱論壇7 ~# A7 f4 M& x  I  U: A7 H
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。