[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 V' t4 `1 ~5 t" `# V: p
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
/ Q4 M2 W. W; ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ ^- W2 [4 V0 K- H! ^公仔箱論壇1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
  y! P+ G7 j2 s6 ?2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。$ F8 z+ ^" Y, d/ u: c/ L
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。