[中式食譜] 香芋椰汁牛仔骨

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材料:     + q3 C& I2 m' S5 g. S7 r: u
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
4 @9 ^) N5 B& {# h, E& D公仔箱論壇食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 os.tvboxnow.com; @. b, S" o3 V3 n

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3 [! ^% A; b' K1 i+ Z芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- \( e# d  Y3 o7 k1 p0 s$ w
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 I% {1 i+ g0 V# L0 W. N8 F

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做法:     
% Z5 r; |1 O9 Q. d4 f# Y! f1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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) T3 f$ i( `/ G1 I% Wos.tvboxnow.com2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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