3 u* k8 J# Y* ~" u' jtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5 e* S7 n: m+ u, Y0 Z
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： 0 v5 d- O( e" P8 [( l1 e8 f
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁：
) Q4 v+ E$ T. O+ \% n* e清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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9 |& B _9 H9 `3 n' W做法:
) |2 O/ h/ B$ I) U2 K, C公仔箱論壇1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。os.tvboxnow.com' F8 X" Q2 ]( f7 O
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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