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材料: 公仔箱論壇, v0 ~, G2 N% S4 Q( d1 U0 Y. V8 `
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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, {4 k a/ k, {4 A9 X& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& s) I% I$ x2 n) f! T7 f) K
調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb- I @6 R% _: T
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 os.tvboxnow.com' w% s: z4 u6 {' h2 p
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芡汁: 公仔箱論壇* A4 h. j( u9 F, ^: U/ C! O
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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1 ^. @2 B- W' ]) O5 Q& C/ W" N1 `os.tvboxnow.com做法:
: u/ n! x) v* K+ x1 ^& V; ttvb now,tvbnow,bttvb1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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