[美食介紹] 燉燕窩

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材料
& f: o+ [$ g. @7 |os.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
+ l6 M" j& S8 Z+ stvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克
5 ?1 L9 j7 y- d- \3 [tvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
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# E, j+ o4 [0 k& |  X公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com# ~% M/ J0 r. |9 H& l# b6 g
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
* A0 x- P3 f& j! a* C! w2 e; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 r; L% ?3 t$ }9 M$ K
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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0 t$ p7 @/ r: |! G8 D8 q3 r# G, G  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士- U! O7 N' q8 m- K- ^( H. ^
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb- O, u( n: K. ]# q2 O" D$ y
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! X+ `* j  j" z' ?
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
9 t$ k1 u  A$ v! d  S! }4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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/ Q2 h. p0 O: E( }* K7 h踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！