[美食介紹] 燉燕窩

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材料
) Q3 v+ l* u) _3 a' B燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
+ Y' o+ x/ J* z* g圓肉 120克 紅棗 110克os.tvboxnow.com- F( Y- a# h" d. h
水 1.2公升os.tvboxnow.com2 O6 U/ E5 E6 F7 B, O

/ g7 d( ?: V8 o做法
: Y  r9 ?- ^+ y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇: `4 m- R- T/ R/ E
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
0 e0 u$ n3 a: z6 {3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) O( D  H: C7 d2 _& h+ I, R8 i

3 c% b* C$ A1 q' |) D% x0 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士os.tvboxnow.com( J, B- E/ r: C' j  i9 W) V
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 ~" P. z: D$ K! ~
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。8 E. U+ I' o! X1 ^, I
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
( V$ e2 |) ]% k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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# T1 q" j- u& [5 s* o公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！