[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
" R- n# Z1 @  V. q8 J* ?tvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb8 y" o& `. o4 t/ ~8 ?
圓肉 120克 紅棗 110克
8 A  }3 I) L+ u% j7 xos.tvboxnow.com水 1.2公升
9 H& ^' |4 p! z& `- b" t# Uos.tvboxnow.com
5 j" I* A7 L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& ]* {# \" t1 c* H
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
4 A8 H8 J6 c5 D7 B公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb2 W# F! Z3 m1 [, b. P" w5 V# u
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。9 Y1 T- h9 ~3 m* \7 I+ K

, {! f( n8 m8 D1 \3 p# o, {, Y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb  ~- K! |6 W' j$ G: i# A
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
! x- ^' u/ L2 [6 m% m" d2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。- }) d! P* R" Z  z4 r
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! @" v5 }0 F6 v
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。: R6 q& `' I6 I$ L- ^; n

5 Y, S' j" C. M0 \6 K0 Z+ i+ C9 l9 |踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！