[美食介紹] 燉燕窩

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材料
; z( J1 D; b4 C9 N6 z燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇( p( R3 O- J* Y: n
圓肉 120克 紅棗 110克
0 W" ?$ H4 J6 ~# h8 P; S) Y! Ntvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升os.tvboxnow.com: P( d: f: l+ b( m8 c3 ]5 {

0 D. W& x! o( m% V0 y9 B做法tvb now,tvbnow,bttvb* l6 w( V1 P6 \
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
  b5 B. E4 L4 d8 T2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇, I9 l- g  Z2 z5 J+ x- M
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
9 P6 \# R7 l( S& w/ ~: e4 U6 U4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。! n) C- }) f/ F( o* F1 ?. K* K
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 b9 E& ^5 q! e  h% e/ B
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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; N9 R7 H, B: K5 g$ i( a* x踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！