[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
' V2 h, c/ u5 C' C4 q9 [7 Bos.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇+ @; j. F" a$ d: K$ w6 L
圓肉 120克 紅棗 110克os.tvboxnow.com/ m. o5 O3 o/ P2 E. e$ P
水 1.2公升os.tvboxnow.com( q8 R/ n# z5 C, M+ S7 Y$ k. U

, r% [! m7 U$ Q# x' C) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ e( d- x" Y3 C0 _1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。% O3 z$ X/ O1 L  u7 M; W
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 X3 j" R# @" C0 V
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。. ~' e) T" p7 J! a! t) f
) Q2 P0 ]" s+ l$ m1 I) G" u+ a2 U
貼士os.tvboxnow.com( H8 j& i" G( X/ W
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb+ q( u1 h$ L* G& l$ \
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。5 {/ S) V$ H& O$ Q/ P3 W0 s
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
* q- c: d- [' R0 vtvb now,tvbnow,bttvb4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。3 W3 p2 p% l0 p2 I  R- m7 |

: ^. B( m- H: E% k# H) Eos.tvboxnow.com踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！