[美食介紹] 燉燕窩

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材料
  v+ |5 y/ G' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
% x0 z, V0 w. T9 p圓肉 120克 紅棗 110克
7 c8 G9 ~; G' Q% r! N4 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb7 S% m: J0 p! q5 x# Q( Q
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做法os.tvboxnow.com$ O# y$ }% A4 }* S" G
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
7 R! l) I% _  v7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 X7 f0 M5 _; N. c5 M6 F) T4 H! [2 R
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇: }. Y3 |" _" ?! F* a
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貼士os.tvboxnow.com' R" s/ g8 Q+ l& T$ Q9 ~0 V
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
/ }/ _. A  @, [/ V  x9 C0 W6 a2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
9 F- k% a3 X) x& Y: Z: S" `& R! Q' u3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 L& s, `! c. U% g' Z* @
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！