[美食介紹] 燉燕窩

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材料公仔箱論壇1 f' C9 Y& K0 o7 i# i
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
& z) e% ]3 I$ D圓肉 120克 紅棗 110克
, e" A: h3 H5 v* K& p水 1.2公升公仔箱論壇8 @( S4 j# _7 m

: u: d  M8 m: w! w- _tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ y4 s. T  `; n9 w) V3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t( E* o2 F: y7 X5 \/ h
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
$ {# T. ]0 s  l5 v7 P" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
/ \( ^: o  |9 V$ |, w) J, J2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {/ Z0 h1 V: Q9 S公仔箱論壇貼士
+ Y( d6 q, k$ @) G, S) {, c) x公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
: j# h) u/ s: a1 v" g9 F2 Z2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。; c1 Z5 Q# F, d' N: @  t, G
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb1 L& g) d+ k& f& u; {3 Z6 V, j
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇2 ^$ G. c  }: `$ v
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！