[中式食譜] 海花膠瑤柱扒豆苗

nt1972

材料:     
# |* x5 ~4 a- S+ v  {# }tvb now,tvbnow,bttvb豆苗、急凍海花膠（切粗條）、浸發瑤柱3粒（浸發、蒸透）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙5 u9 J  C8 [; U4 V/ I
tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 @( @6 r3 ^' J

( Z* r% u0 b6 P3 \$ |; f& Itvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
! F( r( U8 w8 n9 o' Ltvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許( s- e6 V0 {2 r7 M/ X- |
os.tvboxnow.com. @6 L- m3 C9 ?  B8 I
os.tvboxnow.com- U3 p2 Y: k8 [
做法:     
% F" K) H( f9 ]( l* }/ I: x1.豆苗洗淨，充分隔淨水份，下乾鑊烘炒至軟身，加入少許油炒熟，取出並排放碟上。
6 ]$ S2 o; j& C" J0 o' `% I. `tvb now,tvbnow,bttvb' |3 L" d3 r# G8 s" F0 s! ?, R
2.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入海花膠及瑤柱炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 |, _$ ~; s1 R7 b8 r

' p4 |" r2 g) [tvb now,tvbnow,bttvb3.注入汁料煮滾，以慢火煮約8分鐘，加入生粉水埋芡，淋在豆苗上即成。
1 J) u  Y% a1 [, _* K  B2 Q5 Itvb now,tvbnow,bttvb
" N- C: u% b) O6 ros.tvboxnow.com