[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
; o/ W; U' |/ \. E4 z, E5 _os.tvboxnow.com雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片tvb now,tvbnow,bttvb6 C# T% V8 d: Q' s8 i/ D3 y0 |3 R# l

' q+ }6 ^: b2 `: |" tos.tvboxnow.com做法:3 G& V2 s$ Q, J# H4 |+ l* J
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
) \% F5 N7 \9 \" v2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 n6 Y$ h0 _# R7 J" L' f0 y7 X; {
3.最後加入少許鹽調味即可。os.tvboxnow.com, X9 q8 h1 f" @; k
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Tips) _8 U7 o6 U* l0 d
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
; G$ @3 q2 q* E# Y5 ~# |7 N2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 }; P2 @, U- g. Y- o! v
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