[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
1 j4 C* K* s6 M8 F. P- F雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
3 G& m! S6 f; v; J+ V: S; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; Z! P4 W; S4 ~& V  Q
做法:% V9 ?& l5 |% h' Q* h/ v
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
/ [5 t9 g- w+ c6 \' R  d/ ^1 P: V0 F3 a2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
7 e5 E2 B5 y" }, ?6 j9 k3.最後加入少許鹽調味即可。( f- ?; R) r# G% j% z0 Y, M( {
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
! u4 r; z& l1 ]0 ]& J公仔箱論壇2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- X0 n$ U! p( q

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