导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。公仔箱論壇" d2 T7 r) v4 Q1 p# O( S$ U( [+ ^
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 U! C0 w+ X
主料：猪舌一条；
5 r1 N: G V+ e/ V+ ~( U" [) u. j% w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
3 U* ?3 W1 K) l) Q- J调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
% B4 |8 D" N# X8 [$ M: ~4 Aos.tvboxnow.com做法：
+ ?& S* t2 u8 @8 M. F公仔箱論壇1、准备好原料；
) n( N" X) X% o8 B* B: |2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
}, v `* a R8 x! z. ^" uos.tvboxnow.com4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇: | {4 B" ?( k- z
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇* J8 L2 X* M& D( E3 H$ z1 D/ f U
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；5 E! p9 f# D8 ]* Q
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 N3 c7 o3 [6 I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；os.tvboxnow.com+ {" U6 F6 i, d' @0 ~- w. I; V
9、淋入调味汁即可。
8 o) V( B1 B0 U9 f% c0 x+ O* R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
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