导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。公仔箱論壇+ F. |2 D$ q' t7 K w
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 r/ |+ V& p3 Z: B) u
主料：猪舌一条；
% _' u# a9 f1 i9 i1 Y% D! ftvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
0 y! R" b4 ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb9 t& v, t: ^; v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% b$ \3 C! v( I! j: \1 S, s0 Q
1、准备好原料；
! h0 S. T' { B+ L+ `! K3 Kos.tvboxnow.com2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
: _" t/ H% v+ g( s c4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 O3 ~, y# K2 W/ Y+ a* V: u
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6 }9 Q! @) _- i" x% t- }$ i q6 ?os.tvboxnow.com6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
" i+ U: ?2 m/ U' }: B" a7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 D0 H' I/ _. A, f2 Ktvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
# J3 H, n, H0 [% P9、淋入调味汁即可。1 _" \& H* {, [. b9 U6 d8 ?) Y: a. f
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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