导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# o3 a; P7 W2 O5 |) G0 |
% ^* E8 U2 d/ l原料：
* i3 ?0 q* u0 O* v公仔箱論壇主料：猪舌一条；
6 d y- L5 A a Q# C; Y$ K) z8 aos.tvboxnow.com调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
( D- e d& O# t3 Ios.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb! U* \9 i/ X9 K! s) l. z0 _
做法：
( L6 ?( [3 e2 Q* F/ e0 z% ros.tvboxnow.com1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb' w: @! S4 h. k6 J- X) G( H
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
" B) Y. n8 A5 T& {( g0 xtvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 a2 H% t& v
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
0 k% h& `0 y# G6 Y) t9 R! z; U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；os.tvboxnow.com! u( ]& U1 s6 K9 |: t+ H) `+ A
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 t9 ?7 \' b
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
3 C! ?$ V6 f. J# v) x' c公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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