导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。os.tvboxnow.com! z7 V1 q2 N% p- j0 i( \# m- t: c
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原料：
\/ |) v8 R& W( Y- P' Fos.tvboxnow.com主料：猪舌一条；
G; `2 |- f7 V0 m, r5 |; k7 D `) n$ A调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
1 U1 c6 ~3 K4 d s4 g) W4 Bos.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
. V8 Z$ _9 I! O/ z3 C做法：
$ S# B/ }, q% E+ i' Z# }$ |- N1、准备好原料；
* X/ n$ z! ^' t' i8 l0 t" ]+ d& Ztvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
8 o$ d; H8 H+ F' z, r8 B; S公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇2 c Z/ t8 \6 s( p+ T1 v+ Y
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
$ V/ h! a1 ^, {9 w+ B$ C公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 f) y% k0 A* l0 w/ ]5 A
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
3 K' I1 _0 n, d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；6 P: W- ?1 `$ o/ d) O* _( A, N
9、淋入调味汁即可。7 v/ L* d7 a8 v* |* Y; j5 M
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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