导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。' I& M# ]3 x" a: ~2 A' d4 G
0 [9 ]; `8 S. L, ^( V0 S" u3 \/ Yos.tvboxnow.com原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. a# ?, m7 {* C+ A2 U
主料：猪舌一条；os.tvboxnow.com1 @1 c5 d* D2 C! w; z; n
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；& t' B: W4 f6 U& o5 d
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
- u8 C3 \& \2 d! K- K公仔箱論壇做法：
+ F- k7 w1 }9 c/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；os.tvboxnow.com, z' r& U% @9 u* d) D1 b% P
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
+ p. O; v& L7 q/ ]1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb( m7 n. r2 y' A. j3 o
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6 @8 J+ `! j9 Q B3 w) X( T公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；$ P, { R. M% Y4 j
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 z0 b3 [. [* o! b
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
' d; u* Z; w; x2 z7 e( ^/ [os.tvboxnow.com9、淋入调味汁即可。% y$ k6 K- V' ]8 t( B: q& p
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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