导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。; ~- m; y/ \" z& r
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原料：
! W% W- ]8 P# @) t9 Ftvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；
@0 e( A: d5 otvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；. P d) z& f: v2 A
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
- {4 A$ V' Z+ K, [os.tvboxnow.com做法：
3 B$ S3 I" i q2 z' H4 e/ } S: |os.tvboxnow.com1、准备好原料；& a. L1 h3 n1 m
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇+ ?3 l" T( a1 k* |# x- m
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
. ^7 U7 t( g% v) \1 K! g7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇 _. t7 p6 i( D; Q7 g
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
4 w" `5 m1 f+ m _" ]9 `tvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；os.tvboxnow.com9 B! ~- ~' k$ H5 D# w0 {
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
/ l; W9 F! a3 x- ptvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。' |" t* Y. v, D% n e* h
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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