导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
' ?& s! V% X& O7 H( Ios.tvboxnow.com 3 [, Y; z0 s) W! T/ |4 \
原料：
% L! Q7 q4 K9 s6 g$ _" v( ctvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；
% [9 \, d# {% o6 G+ u$ U/ D调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
1 l0 z$ x3 w+ v; E1 U4 M) H. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇, s. k+ ~% f, R5 K
做法：os.tvboxnow.com q% h" b, r) b) _4 t1 j
1、准备好原料；公仔箱論壇- n7 z+ K6 S( C1 z" }/ f7 J
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb H3 q, X8 Z; c
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
5 d0 U) C$ G1 A Z( W3 C6 N: q5 S5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ W5 O% q; X6 u
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 K" \! B* {% Q5 k
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇$ t7 J7 a8 H9 |" n2 ^- z5 O+ K \
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇" M# b9 {- X! l0 c+ J
9、淋入调味汁即可。
) o7 i/ B! u* t8 [; i0 T& D+ ]os.tvboxnow.com |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 