[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     
0 s  p* k2 |: S白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     
7 n, C4 y& L9 j( {. X; v生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許2 C% H3 v, V6 |1 {
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  A! y$ z! z9 z  I5 zos.tvboxnow.com做法:     
5 A, R& n; Z8 H- {  x2 g" x- ~* h1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。8 Y: H8 v! f, a6 I# u

1 {& V/ }+ M# g' H0 oos.tvboxnow.com2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。; s, S9 s) z8 ^+ d7 m
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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