[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 D% Q# z' [+ i# z
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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. ]' ?# f4 ^8 H# dtvb now,tvbnow,bttvb調味:     % ^; Z; V. n. H8 i" l8 Y
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙: K. n1 V+ P. _7 Z, f. I

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做法:     os.tvboxnow.com3 G. O# F4 `1 U
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb: U, o9 s# k4 u5 r( X9 x

2 a! k4 f5 q4 T# c$ _2 X% `2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" {' v+ T0 z9 g" ]9 E2 G* f
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* I5 l# z& O6 T) [! r" M% R
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4. 猛火兜炒至香濃。
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