[中式食譜] 紅燒筍肉片

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1 w9 V" |: Z; y- ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
4 U3 t) G$ \$ M/ {4 k8 l五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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) p, g7 ~0 E5 ]3 p調味:     
! c, L" t0 u6 ltvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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9 ~7 T( M8 l; D8 F2 H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
0 g9 J7 ~  J" |0 sos.tvboxnow.com1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。) Q  ~$ C0 |) D+ P, P
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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- f$ j: b5 O5 P$ W$ C: \9 p4. 猛火兜炒至香濃。
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