[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:公仔箱論壇# s) V, k3 e( N" j

( \: a6 M2 O6 P* p! N' X公仔箱論壇魔芋鸡翅的做法
, b9 o8 V, Q2 K原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 公仔箱論壇- E" V0 n  J; v2 Z! Q' q
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
9 r7 P+ g% Q& N做法： 公仔箱論壇" y' L6 a; Q/ M7 l' R1 N
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； tvb now,tvbnow,bttvb' |2 L; y) C; b( L5 ]
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
: J) b9 s1 i, `tvb now,tvbnow,bttvb3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
- S7 W0 Q+ F5 O8 H4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； ) ?6 M; h2 u6 ]3 K2 k' R2 ~7 G
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。