今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 X( V7 j* }* s4 m7 ]- x4 r
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一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb/ z& `- N" w0 k' _5 M4 }2 c8 e
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.os.tvboxnow.com) J3 F' d% I0 Y8 F+ P% ], f' H X
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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0 C% {( ~6 C+ _: q二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ }, r' m) g6 [
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇7 a2 y# f% ~" z A1 h+ }8 |/ h h. {& u' T
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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+ S# }% d6 A* b8 C N a- X1 yos.tvboxnow.com三 [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb6 S. X- t8 W" w( X
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
8 ?, ?" Q' T" p3 R5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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0 v1 Y! t3 D# ^四 [凉拌肚丝]4 W8 ~, z$ w# v0 y
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
3 ]* K3 O3 H2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; u0 q. N \' I r
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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