今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇9 C. D1 V4 |, C3 u3 M) d% |. X
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一 [咸骨大芥煲]os.tvboxnow.com3 u5 ]: G6 x) ~, }5 f
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.$ n0 |+ v) C3 ^9 I
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.( H$ C2 \4 J' \. h$ L- P S
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: Z' q% h* @4 f6 Z: T) Xtvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ k) U* p+ T! I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
8 v( l5 l& Z5 U* ^: \做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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- v& c* A7 y5 y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰] X" ?- l0 |1 ?" u2 n* n& n
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
) C3 A4 @! L0 T* e# i8 N( Z3 Y* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
" K) a/ ?* l+ k! j( b( l; }用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb& u7 E/ A! J1 _- e9 | M) l/ V
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb9 _( | P; L2 b0 T, ^
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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