今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& M. p7 S# ]' I4 r& M
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.公仔箱論壇 C1 h. p6 ~% \0 D6 B9 g% R' [
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
9 U* i7 Z5 T- ]" v9 G! V2 u, B9 |用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
7 T% U- F3 P7 K! t7 m2 L1 N) k j做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.1 ?1 \& K _* z( y7 v7 J8 x: z
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# a1 I% i0 X' [+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]! B% c* b# B! i( l x. u9 g
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．6 g8 Y1 X* \7 P! x, |5 Y4 {
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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9 _ a% `0 u9 b/ {; ~2 O' oos.tvboxnow.com四 [凉拌肚丝]os.tvboxnow.com$ x) x$ c0 f8 J1 s( o
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．os.tvboxnow.com. w' U! a& B9 B) D, F
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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