材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。
8 r( M6 j$ C! v" Z) K% i调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。 " z* @# I& s* }( n5 _3 S
做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。 - a% G0 c- O+ [8 e3 S0 x
汤烧土豆牛肉 -
; L/ m8 w8 h z* x$ ?' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- z I" o( E* z% U& D2 _
调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。 % P# \5 z( B2 s6 W% F
做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。 os.tvboxnow.com% v) S5 X2 R% t; U
tvb now,tvbnow,bttvb$ J( I# l8 q" V
& h: c/ j: b0 h8 u( `. m; r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |- J: {3 e& T K
土豆烧牛肉的几种做法
% M$ B/ `& m, {8 B3 |; A* j+ yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# u& A; t6 j
方法一
1 o# q3 l' s8 L( x公仔箱論壇
5 c$ d, a6 J% M% K( \公仔箱論壇原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
- ]& d6 u9 \" P" A公仔箱論壇' f: d, c0 Z5 ^+ T- u
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 公仔箱論壇 K! e0 l8 Z+ ?- i0 v/ {
% j0 d1 `. ]+ ~7 U$ l, j( }$ M G. P+ \
调味料:油,盐,味精,糖,酱油 os.tvboxnow.com0 x8 B; N, |! S2 B) }6 G M" _! D
/ l7 L" j8 [ y/ }/ yos.tvboxnow.com做法: 3 z; C M* X8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: s+ @3 Z2 I7 e; U" r$ x, ]* N0 i% z
1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 os.tvboxnow.com5 H- H; ~4 N# }
3 g, Y' q( q' d) Pos.tvboxnow.com2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
1 `4 t2 f b7 u' }% I3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
8 }; b+ ~1 x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U: T8 s6 G" v. t公仔箱論壇方法二 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 m, b7 H X9 T
) d. S5 N& g/ B原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 k$ Z. Y: U; G- n# I7 L
8 Q9 d! Q* C, K( J+ s2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。过程： os.tvboxnow.com9 }/ S/ V( m, `! |% L9 h
os.tvboxnow.com. c. w5 [- g0 r
1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
; ~& m+ r' Q/ U! t% z. I/ }! e公仔箱論壇1 A" K0 h8 t$ ~4 Q
2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
/ F: ]5 S! |7 p( D1 G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 B Q) a$ P9 K( _% X& ~
3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
; i+ M3 B( O* O1 n( S Pos.tvboxnow.com1 B: L3 V# W# D' {3 f* u; U
4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。
2 d c) o1 z, Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 P( z3 ]; o0 c0 K i
5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
+ b% L" m5 x: X1 Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' ~' A" x$ y6 z- H o8 R4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法三
. r2 Y e9 W+ M* |% o e5 m4 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Z/ {+ l# v% u2 x+ Y0 t* |: g6 T% Z
原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 s t) Z' B) Q
3 ^+ e2 w4 c% u! z4 K+ O1 K. w" G7 H制作程序: 8 s e2 w% M7 h! p
: g& q9 C0 j4 J/ G4 I/ tos.tvboxnow.com1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
$ v$ V4 z; t5 V ^公仔箱論壇
O ~" N/ Y4 Y4 r/ f1 M( yos.tvboxnow.com2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
$ L* W. j& S% s/ ptvb now,tvbnow,bttvb
$ y0 W% m! `- |9 r' b+ v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要领:
1 {7 {* f6 |. x$ j$ `& s" m- yos.tvboxnow.com
7 G g9 ~1 x0 g5 `5 L: L8 S5 P: `* Qtvb now,tvbnow,bttvb1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
' Q5 t" m' W4 o; }6 h+ v
7 f1 t6 U3 H+ E9 _os.tvboxnow.com2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。 |
發表於 2008-4-25 06:14 PM
| 