[中式食譜] 白斬雞

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材料：
+ F1 h2 ~0 A; j3 o雞骨——3副9 c2 Q" q3 e0 ~7 B0 N- L2 t
黃豆——500克
$ Y- H% c1 Y% ]( h) ~冰糖——適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! _& @8 o8 U8 `2 t
芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb' P' r% |( r+ U! y8 J7 i# y: B9 S* V
菜園雞——1隻
. W) }' d& Q, y% g% b9 sos.tvboxnow.com鹽——適量# t# W  Y/ s" ]: L! w
沙葛——1個

做法：公仔箱論壇. R6 `9 q3 f' D& B$ U
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。公仔箱論壇" G! E7 C% R7 w% n
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可