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巧克力淋醬
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) T8 k4 o$ q9 I0 j4 R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 適量公仔箱論壇% \+ u* t3 a: O8 v6 D4 X" V( G
% u4 W- x; f7 d: f3 l u棉花糖內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ k6 k* y# ~% a* I' Z: n
公仔箱論壇5 s7 ?! Q/ d; k+ p$ v$ `) f5 o
玉米糖漿 85克( j# j" v# |3 D U3 x. l# F& E5 n: A
砂糖 90克
- |) B; c' }2 I) J$ `0 S水 2又1/2大匙
) V+ V% q. K$ ]/ x蛋白 1個
; l5 F) t5 I3 ltvb now,tvbnow,bttvb香草精 1小匙
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餅乾體os.tvboxnow.com! y. Q9 x: A+ l: ]5 g
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冰的無鹽奶油 100克
0 b8 a+ G7 f7 e- G. ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
( s; @! `$ K( I/ n1 v糖粉 50克! s7 z2 v3 F+ a! h
蛋黃 1個
7 Z' q& K6 q8 M$ Kos.tvboxnow.com香草精 1/2小匙
6 D# z4 i: w0 W$ d. t公仔箱論壇
0 y, e" ?4 W+ _. Q, i公仔箱論壇作法os.tvboxnow.com' e1 T6 x3 _* [ f4 V& `; l
- A5 k1 S- `6 g0 N( ]) b1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀$ K( E5 V/ \3 h1 |1 S
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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4 @; }( h( v+ U$ itvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
- @+ }; r+ w, P, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~! L/ \: D; y/ x8 ?公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用2 j v4 n+ |- p8 B$ s$ w
! t, j/ g+ ]% H7 c6 i0 T# N: A" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火# \, {, E, a$ x$ B7 v/ \
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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$ Q- r5 u6 x: y6 p/ g) R1 R8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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) a0 L7 Z$ ~8 O/ W& J& ftvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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