食材; W3 d" ^; {- L2 c! e! _
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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量
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/ L1 [8 L X: [' otvb now,tvbnow,bttvb棉花糖內餡
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6 u2 _" J1 k3 s* I) |os.tvboxnow.com玉米糖漿 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ h+ h$ O1 @' L' U! s
砂糖 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 ]9 \ m) u+ u7 q5 N& H" Y0 X/ h
水 2又1/2大匙os.tvboxnow.com% T. g9 a% `$ Q( u! ]
蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 ~/ s' m+ m0 ^
香草精 1小匙公仔箱論壇0 C" q3 _9 v5 w( t( J1 _" ]
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i t- ^+ A! T/ m. K5 ^8 F
中筋麵粉 125克
% u2 N- L# O+ V! K6 o糖粉 50克
7 v+ d, U0 o. h7 B& H+ W$ Dos.tvboxnow.com蛋黃 1個 w% h. b) t- `4 A
香草精 1/2小匙公仔箱論壇7 v" v' }3 p' Y/ ?! W3 _4 P. u
7 K4 f( S! S. [1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: _8 i) O8 z4 G% y8 w
3 r) L% I( S5 r* n1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀公仔箱論壇; A {$ ~: @) Y! {" }: N S
1 A$ S8 n' O/ q; V- i" G, @2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮/ J$ E }& A# [! t7 y" n1 @
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內# A6 \7 b% `; G7 }0 |8 Z5 i
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! v1 O; b: v$ @- ~) n/ X1 O
) J. L! v; u+ \+ d; v; q) Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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