お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
( M' } y( ^7 B2 P! ]6 J, n1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材7 R$ s$ G, ?& ]1 A
（2片，每片約直徑8公分）( K5 }2 f% F5 j/ r8 k9 K: a
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
; z4 s' u Z) X公仔箱論壇木綿豆腐 約350g4 `% ~) o* C) t/ ~1 ]2 h
牛奶或水 約50cc: M6 _. v& [( ^
4 }9 Q- z) c1 Y# P p q: p配料
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$ d$ |. S: ^* @( Q( A公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
' l" S2 n0 @, p' ?" D& j' D! utvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇. E/ P8 [8 U3 P
紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! q8 ?* \, {) F: C: P
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塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb# d) h. R) u. V- z
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
" L1 K1 x+ b* v1 Q. K" Btvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
7 V9 w/ U$ w' r$ K# g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量: t/ Y8 t3 E6 h U" e3 l5 b6 c% [
好燒醬 適量os.tvboxnow.com8 r5 D3 i; u2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q V6 e, x5 A) ?% c; [9 [, g& ]
作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。) ]$ @. r5 e/ V: s
/ ~- f4 n& ~/ H# h" x: c" W6 w2 {2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇+ ~7 M7 v5 g9 |, S
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
$ t/ H6 n& M+ @/ u: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇$ G0 `+ g4 q+ [+ N# [3 y; N% [
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。os.tvboxnow.com% q9 g( o, N& h X
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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