お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。' I8 t, M' ` e& F) }, v1 f! X
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。os.tvboxnow.com( p8 f1 K% g: i
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食材
' |, x) u% m R# V3 S3 h V- k: ? V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇1 Y) U7 T) ]' `+ d3 {- k8 d
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g8 \. l# Y+ H. ]) s: ]
木綿豆腐 約350g
& S. ]- p2 \8 ?' vos.tvboxnow.com牛奶或水 約50cc
* j+ R( v% Q& i7 a9 \. Q2 z) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 A+ E$ e1 F& [' j
配料
9 s5 A* \, f. b1 a f0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @* P% N& n8 S: t+ ]0 t" Y2 h% I蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb f4 T& [7 K1 V# [/ \ o+ c
櫻花蝦乾 2大匙+ }' {, o8 `) V2 Y2 h# d
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
) n0 @2 f& F( W1 `# u8 t7 i- V0 o Rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
- i3 k2 U$ x( O5 g+ }- H公仔箱論壇美乃滋 適量公仔箱論壇+ X) Z$ \ R7 o/ T4 ]) {1 t( E
好燒醬 適量
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& p; v" o7 Z! J) n* s- I& J6 vtvb now,tvbnow,bttvb作法( y# e+ g9 Z8 h5 ~! r% L
) E- S2 M* ]* X+ V4 p! F4 Uos.tvboxnow.com1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& L7 h6 _- I; M
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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L/ ?# _( b" D3.把其他配料都加入麵液中。tvb now,tvbnow,bttvb m; ?4 J1 \7 ~- O" q
+ u" _) ^7 y( o. [4 i7 g4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ c& O& Q i' u
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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( c' C7 M" u4 \os.tvboxnow.com5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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4 K0 R% L: I A8 G. S/ l" `公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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