お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
1 p+ O' i e& a, I' f- F; _我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb. w8 E- N: x& ~- f3 S) F' ?
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食材
; e8 X* W: O" V1 \公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）
" F& k G" R& N P {好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gos.tvboxnow.com/ |/ B# C! w( E) g; R. a
木綿豆腐 約350g
1 i) G9 M7 p" h2 b( M) L3 y/ W牛奶或水 約50cc5 ?1 I. c7 V: a' ?
/ ^" f; ?7 T+ r2 L5 Wtvb now,tvbnow,bttvb配料/ j0 z8 ?% ]; @
/ o" f+ K2 n- N$ w. r* A( w* qos.tvboxnow.com蔥丁（我喜歡放很多） 4支量; O6 P6 [* a8 x, M T! n, e
櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 o* Q" Y% j# h9 e& Q
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
F* l, R: n2 G柴魚片 適量0 a' |; @9 f. f0 V7 O, y" ]& O# D
美乃滋 適量
- g" n3 e2 o* y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q! k1 s$ P( M% r" y$ V* f* X$ r
, C( w* P: _6 i" [4 z: e7 L" F. D/ N作法
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0 k& O# B+ h1 A" f' v* E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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f3 F% E" S- m& W! @9 U* ^! Z3 _2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( C. v/ X8 R" b* c3 l
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。os.tvboxnow.com& U: `5 N3 s! O. E; F
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 l3 e: n- J$ R1 Y" F5 @
' e2 {# v1 Q$ o6 H: aos.tvboxnow.com5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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7 ~7 \8 E0 J7 |( H8 K6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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