お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 I7 ]( C9 s2 h
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇; a9 m; F: u- a/ j; ~
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食材tvb now,tvbnow,bttvb' p7 ?$ ?8 K2 V% R7 N: _
（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇. z& A( V j; S* ~5 h2 E+ R
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g公仔箱論壇* u, F% t1 N6 \
木綿豆腐 約350g2 t+ E/ m) U: k. V4 ~' h: {, R5 S
牛奶或水 約50cc* @, Y7 L/ V% Q8 S
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配料( U8 Q" u& m) s7 l& t% r5 v, h$ h
5 L: V7 B) M& A# f; f2 L! k蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
2 S$ G3 P2 b. ?3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙, R+ W2 i. l+ U: ]" g" c4 v- d$ {
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
; A1 b& H* Q- H1 u柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( Y% N9 i8 V& A
美乃滋 適量7 k* C! y2 F8 ?; G
好燒醬 適量
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+ c, G$ B0 i+ {作法
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4 h5 W+ v* n# O$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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/ Y! }2 i+ t7 c8 w! \公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。! n. R a ]; k {
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3.把其他配料都加入麵液中。os.tvboxnow.com$ E# I6 s! z: @% [
9 C) x! v* F' X) o$ X+ `/ m fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。& L$ {4 \" r q& D; _6 \! Q
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。- j" `: }; R( o8 P2 |3 y4 `
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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