お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
$ \) T7 a. a' r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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" ? R+ S! {" I: ztvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）0 h8 Y y2 e2 Q# ]/ r# U
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g0 O- _. n4 N/ O) x" N5 V' j& R
木綿豆腐 約350g
3 W- f9 H# Y6 \. yos.tvboxnow.com牛奶或水 約50cc
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
! z ^/ E8 {' `1 z, R$ u4 |- I櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 R( d" u2 }$ w) \- S2 @% k
紅薑絲 2大匙
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@# n. a9 E* k% a( K k' W7 I塗在上面的配料
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6 L% E9 ~0 m$ m% M0 B青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
0 M5 Z, s& @* B柴魚片 適量
4 b. n" ^, T. Y美乃滋 適量
( H4 q# J' x0 O6 a* h' |( n8 ~" {好燒醬 適量
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, @6 t r" J5 w0 n' K4 a/ ~9 R公仔箱論壇作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
0 r- B% N0 ^, cos.tvboxnow.com邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 f% _7 R9 B2 J' p6 p
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。os.tvboxnow.com1 v2 A* L1 Z) k: C; A6 s- S
7 H( p7 o" {# ]6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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