お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 y N& p; `/ n% N2 ]
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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, T; {' P* O4 K' @( ~* ? j' O7 c1 G公仔箱論壇食材
5 {' t4 ~, Z! ]$ u3 U/ w; V/ c3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2片，每片約直徑8公分）
+ Y+ h/ C9 D0 |) cos.tvboxnow.com好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
1 \& I4 {& Y2 V+ `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g
7 z. S( t0 I8 n2 ?8 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cc
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% ?) A+ ~. D9 r, t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb配料os.tvboxnow.com9 h! D5 E* U7 R* ^1 L
" ? a' m) h7 U. {' o: v蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇# G+ [9 L$ W& Z- e- Q6 B
櫻花蝦乾 2大匙2 m, [2 L9 `! a3 f0 X$ a1 p# s
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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! U- X* P L# ?5 q1 [青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
0 n: |7 S U1 A( v$ J! J# r( Bos.tvboxnow.com柴魚片 適量公仔箱論壇6 P0 A+ P+ w, J* r, y
美乃滋 適量os.tvboxnow.com" `% t9 y1 u1 t Y7 ~0 H
好燒醬 適量% a9 V7 {; s( N8 d+ h) }, u8 X
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。1 h& j @$ X0 t$ ]: j
p) ~ E" x5 Y5 e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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0 m" e, S0 W- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。/ B% w1 @% k+ d; P. e
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
' `! F- Q& i9 o邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。& T6 k2 W) C7 G1 F' [
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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