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材料: 公仔箱論壇# I) ^# O O l( R/ A/ a. A
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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調味醃料(草蝦)：
8 k( @# F4 L: L8 B9 p8 y3 }食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法:
% i: z E' t9 v' L: V; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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" o; N8 N! ]7 L+ ?' y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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/ Q. E! I2 ^& c4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。* m7 o* n1 V3 L- z4 v" k
4 B1 L' K/ e3 a" H' E5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。/ l1 ? g3 t4 r+ T" \6 |/ h) R
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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