7 B7 P' {) T1 b* V$ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 i# a1 D1 E( H. O* W
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯公仔箱論壇, f7 d) Z3 K* j$ O( D4 y6 v
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! I( f. b' x- e6 a3 j0 kos.tvboxnow.com調味醃料(草蝦)：
" f' J* P1 y% c* h食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
: T4 X/ Z7 g- O/ J; t公仔箱論壇公仔箱論壇5 S! t$ G; W0 z$ G5 ]# E
3 @0 g+ R% r! L" {公仔箱論壇做法:
8 ]' g, ^" f% p F% Wos.tvboxnow.com1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r- Q' d2 S5 d5 ]& @9 i
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。5 n' U5 {2 w9 ^$ x- n
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。$ b; ?7 ^+ x1 I# ]7 i) C3 h; ^: \
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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