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材料: os.tvboxnow.com8 s: ^6 r' t( T! ~ Z; l
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯公仔箱論壇$ D% m2 ^, d$ K- A. A# A
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M! K* p% s, x0 Q調味醃料(草蝦)： 1 o1 i3 \: I7 @, O D
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙公仔箱論壇5 K, l9 M- U. F7 `2 T0 I
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做法:
. n- h- k! D! D+ Z7 c1 d& y# F1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。/ y* @6 U2 |/ b+ I
/ V- D! N" b; Q% p% f8 Y( w公仔箱論壇2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?% b; R5 Z" X
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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* \) ^5 a9 N0 X8 `# f! J公仔箱論壇4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 `# M! d4 r' J
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 a, T) |/ G( U; m2 }( w: d
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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