材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
: {& r' O) Z+ y3 yos.tvboxnow.com調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇. W @/ b6 Q4 S7 C- C) U% i1 s
做法：
& v" R3 b3 Q% d: ctvb now,tvbnow,bttvb1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 q9 [6 X: Z' |1 O
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋) ?4 ?4 z7 R- |" S% ?! U/ v
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
! I, f* \9 ~ B( o$ H- N R' t3 f& y4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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