[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb& u" n& {# M3 t( w
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯
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調味醃料（龍利魚柳）： 7 A, a! ?! s/ B4 _2 `1 o
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許( ^8 O9 [1 @$ M3 B" Y+ m

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做法:         % y& p2 [; q! k8 _
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。
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2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。
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# j) b5 w8 a$ J) S3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。
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4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。