[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 `, `- O* W2 W' j) X* {' y0 p
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調味醃料（龍利魚柳）： tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ k0 L; |- J) y3 o0 E5 S
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:         * `, V, y3 P  G6 K8 C- u: x
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ K" J5 W* Q$ {& y  \3 Q

/ M# v3 u& c) L' w. b9 s/ O. Z7 C- u2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。
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' c  b' D7 x, l2 s' Qos.tvboxnow.com3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。4 Y# W+ I" r1 o0 P
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4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。