[中式食譜] 蝦醬蒸腩片

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- g. i) Z, V* j0 `- c材料:     
+ u$ t8 H# Z3 `2 c9 T1 W公仔箱論壇五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）
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調味醃料：
, }" d# f8 s% W! f' S7 F8 v黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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5 h) a3 M  I7 M  G' q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. r" [7 u& ]6 [8 S- |2 S
調味料： * t8 `3 H" A0 ~2 ^
紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; W$ t. P! o$ B! Z8 {

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做法:     
: z+ e# i1 T7 @) e+ dos.tvboxnow.com1.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p) ~  D; ~$ E9 Z4 g6 R9 @% ~
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2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。
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9 R2 ]! ~3 o. f6 O4 g9 g3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。
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, f! i! ]! A% \6 I1 z4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。
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