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& ?/ ]! }. M2 L7 ] R4 x- Z$ O g7 [tvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。7 q; b# g1 ]% l7 Q5 y
) [. ^( r. I" r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb7 h" B7 E/ a/ |; m
2 T A3 Y8 J" d 攝影/撰文：鄭巧雲+ q* _0 p$ @- d( _ S" Z% w* p
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烹制材料(兩人份)6 t4 i4 V; `4 e9 M5 x
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇5 K% e/ ~+ F* `* w/ ^8 w
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5 f+ v, R* z: J0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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- I; M2 C% U' C# |4 L: Z# k6 pos.tvboxnow.com 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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0 d$ k. }) ? y* w" Ios.tvboxnow.com 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 W+ I$ }$ G/ ^: a9 E5 M/ t
+ }7 F4 G& J Ios.tvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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9 H4 ^4 f- Z7 i. ?/ g 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。os.tvboxnow.com% B: `8 m' k+ o- m' u" d
! R- @8 j/ J5 R( Q/ Atvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 ( T0 F4 d* o w: d2 v$ K2 b6 t
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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, m8 L' e9 x2 Y6 F+ P6 e: e$ _os.tvboxnow.com美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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