來源：大洋網
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/ W) N2 S, c0 T& ?, Q+ bos.tvboxnow.com 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。- Y' C- T+ d5 E; f4 E9 q
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" \% S, n9 t
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烹制材料(兩人份)
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# F' `0 @' l' y# j/ Y) jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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# L% S- n% g8 v0 w5 @2 Bos.tvboxnow.com 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。: y3 P( `4 H/ A+ r' N' i- W. u
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇- O8 ^8 m% y" {& d+ v
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇5 ]6 X% b) _* H8 X- n
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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' B5 M/ N5 R- a2 O* j公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 B& I8 u* a; m( d+ \. m* x
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。# n3 p5 W( ^0 b. h, g$ _
. P+ E r& d5 K) O$ g* Q# ztvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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' N) U1 X& n1 K/ I6 D0 u7 F公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。7 h/ h6 m7 h, }7 [# k% V
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美食：泰式明爐魚的菜譜 / \/ p$ F; D& v* ? e1 L% e3 X
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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