來源：大洋網
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# o7 F3 t# z+ k 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。3 o( @8 ?, x$ M6 }. X
: E# L. F- n( i2 Y0 l: x 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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6 P1 j) [0 s5 U. l# l1 W& E M. f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲
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6 q% t+ Q, x5 `9 ]" i 烹制材料(兩人份)os.tvboxnow.com% M6 W+ V. P" |* y4 y0 h+ q) q
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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2 V, N/ p4 T: N! s( k! H6 S" p公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇+ p3 T7 o: V: H1 S' h" t+ L
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。4 T: r$ [+ r$ }. ^/ v/ v
3 J X2 z4 \8 }4 N公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb. y7 k* b: z; Y1 G8 x
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇4 T* e& r! P5 V2 K$ g( ^- d0 M
. `$ x7 W7 S* m/ H* ?os.tvboxnow.com 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" a0 |; V5 `8 x* ^, [# h7 K, C
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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