來源：大洋網
( s% }: J7 t K: }* Q# K7 @公仔箱論壇6 H+ M( S! c& Z) f. h! p. _: y; x. K
, d( G' p, a+ z# _$ {/ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* O0 T% m I8 N0 f
土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
( c- T% O" N) O/ T3 Dos.tvboxnow.com' i# m, U) f Y2 Z/ t
今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米os.tvboxnow.com8 l. J5 k! @) n; W
tvb now,tvbnow,bttvb9 k& E) e* V) M
攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇0 A0 K+ b* |; A' f6 H
8 @3 J3 S+ N: M4 ^: F0 m rtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
6 C1 y8 O% W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb0 [& Z5 s6 W9 k0 S
- r( X* _! S8 y* q$ Hos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( g" R- y6 ?, b
! W! z% E: N9 T$ @os.tvboxnow.com 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)0 v2 L7 {2 W6 Z- e
os.tvboxnow.com% V, q; t! Y* A* S5 f' D
' y' G# ]0 X: ?( b r7 p 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)os.tvboxnow.com+ F! V1 n( a" _9 B5 F
" u& V: p( f7 z6 r& a0 O9 [' B
" q \5 d2 J; r3 |7 _& E$ K+ n 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
3 _) `6 L7 e9 ?7 e! O( s公仔箱論壇5 f9 l0 w7 \+ T' _. ^1 G2 Q
2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y/ w: {# E+ c3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( f) ~- G( e6 R0 W, x% f
3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 R P' y' m4 {$ K
3 W! @9 _" [/ m/ j lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; a* D( k: s: }% P
( k/ \, G/ ?0 O. h& p$ A2 v# aos.tvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇) q( Y" Q" X t9 X; a$ T
6 r: ^# T W1 R( Y+ Q# W8 }2 F5 S% Cos.tvboxnow.com
& c0 V1 i8 y4 A9 A 廚神貼士
2 ^& u+ h+ m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; l# X9 P7 f ~ L' H
1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
9 [1 f/ g, l4 a1 Q4 _公仔箱論壇7 Y5 i; B$ J2 Z$ Y, K4 [
2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
0 I9 T7 ]+ Q" ?7 Z3 _+ i fos.tvboxnow.com4 o, J0 S' H% k" |$ k
3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。2 {# H6 b! K f/ Q. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ S0 U% L" k: I3 L- L' @
4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; @5 D1 U. c1 X8 V
0 y% z ]( s# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [; ^1 s m/ v9 a8 e* [2 FMY BLOGos.tvboxnow.com# p, J& \! B3 R0 x8 G
. k, Z' F! e* Z3 A, otvb now,tvbnow,bttvb美食：泰式明爐魚的菜譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% g1 W5 @+ B2 w: f }+ h* n; g& B% h
! y( C; {( R V. T: Y公仔箱論壇秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) os.tvboxnow.com+ o5 N0 J7 \1 W! h
; j+ W: h8 i! F [美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇# E* n" J9 e+ F \* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* T! Q/ @8 n: j) t" d
|
發表於 2008-4-25 02:56 PM
| 
