來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。3 `: R% ^% m) D" G( u0 L
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! s" S; ]1 d5 e% `
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攝影/撰文：鄭巧雲
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# O' {: @+ C. c' ^( J. @* i5 Z" y0 Z0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)7 M$ ~% {8 W- f4 R. H: D I* s
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5 P7 Y; h! u7 P1 s Wtvb now,tvbnow,bttvb1 H! h& _4 c; g# @6 M! s0 L7 x7 u8 {
材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)os.tvboxnow.com# _4 O m0 z' O: \
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) q1 _9 H# ]$ {" @: C; j公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" [5 a, ?7 W$ J
$ Z: h5 `$ o+ _$ j3 a# @tvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。0 E+ O) m' ^& d- D( X
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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( d& z4 F% _- D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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9 H# Z# Q1 y/ C, g9 F, M, Q6 c 廚神貼士
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/ o& r8 X) i) C. v lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。os.tvboxnow.com1 X; a4 ^; o' w
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。& ~ ^- t0 b3 b. x/ \0 g
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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3 x. K9 ?+ ]% u+ t& Q# b& b; Z5 u( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食：泰式明爐魚的菜譜 os.tvboxnow.com3 o6 y# T) |. ]8 S% _6 s" Q
/ o# W& k- T+ }8 L6 ]; q9 i秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: ~. a1 P& [2 v5 m& Y0 N
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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