材料: 公仔箱論壇% c) g0 ]5 Y; a1 I
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙os.tvboxnow.com7 E1 q! E7 r: P& T
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調味:
. I5 Y( L4 S6 R( @公仔箱論壇海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 公仔箱論壇; Y- S& f8 A# s% I% q+ H
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芡汁：
. O9 \3 s5 V6 r G公仔箱論壇上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇/ T& N7 j9 p, R
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* f! W. o7 s/ \4 _/ B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 s& }4 w7 T9 \5 c( O
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。os.tvboxnow.com: X ~8 f) R6 P+ G) O+ V4 O3 M: {
& u e5 i- b3 }' o5 V9 k# t公仔箱論壇2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( b% v; ?) W; o7 F2 q
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。: y- z" l+ o7 P2 G1 I
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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