材料:
. H; r, R- h# ~, ]& v y) k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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P$ W, d/ S0 u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 y" i& Y! L$ X, y9 q, O
調味: os.tvboxnow.com4 |6 ]. ~& }0 |
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 ; o7 L$ `. m ]0 q/ `4 K
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' x, V- T# v+ T4 i1 l- \. m2 R* gos.tvboxnow.com芡汁：
4 ?7 H6 ]0 w3 ]上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
1 Y' j" p% R/ m5 m, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. p$ f. ~: G% R; ]* n
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做法: 公仔箱論壇2 s0 i! q$ p4 b0 H j, A
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。; E- H5 S' x; Z. z- M$ I
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。- \/ m( g! e/ V& E
$ K" V! b' M7 K/ D3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ i% X5 _# E1 c5 t
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb( z0 C+ ?8 }0 W) {7 H- b
9 j7 c1 w5 a' w: P( ]5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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